Naše à la carte menu je zostavené tak, aby potešilo každého, kto si váži poctivú kuchyňu a hľadá niečo výnimočné. Z čerstvých, lokálnych ale aj exotických surovín pripravujeme jedlá, ktoré spájajú medzinárodné chute s moderným prístupom.

Predjedlá

Tatarák zo sviečkovice s hľuzovkou
15,90 €

80 g / 200 g hovädzia sviečkovica Angus, hľuzovková pasta, strúhaný sušený žĺtok, hrianky
A: 1,3,6,10 UY

Tuniakový tatarák
12,90 €

80 g / 200 g tuniak žltoplutvý, čerstvé avokádo, avokádová majonéza, krevetové chipsy
A: 2,3,4,11

Polievky

Zemiakovo-zelerový krém
5,50 €

0,33 l Zemiakový krém so zelerom, nakladané shimeje, slaninový prach, kôprový olej, dehydrované žĺtko
A: 7,8

Slepačí vývar
4,90 €

0,33 l Slepačí vývar s mäsom a rezancami
A: 1,3,9 HU

Hlavné jedlá

Bravčová panenka
15,90 €

180 g / 380 g grilovaná bravčová panenka sous vide, omáčka z pancetty a údenej papriky, baby zemiaky
A: 7 HU

Kačacie prsia
18,50 €

150 g / 370 g kačacie prsia, zemiakové šúľance, pistácie, prepálené maslo, figová redukcia
A: 1,3,7,8 HU

Viedenský teľací rezeň
18,90 €

180 g / 380 g teľacie karé, slovenský zemiakový šalát
A: 1,3,9 AT

Kuracie supreme
16,90 €

180 g / 360 g grilované kuracie kukuričné supreme, hruškovo-hroznový gél, shimeji huby, demi glace omáčka, limetkovo-batátové hranolky
A: 7

Chrbát z daniela
21,90 €

160 g / 340 g chrbát z daniela, zemiakový knedlík, čučoriedkový prach, divinový jus, amarena
A: 3,7,9,12 HU

Hamburger s chipotle
14,50 €

150 g / 450 g hovädzí chuck roll black angus, chipotle dresing, pancetta, paradajka, kvasené uhorky, šalát, cheddar, chrumkavé hranolky, domáca tatárska omáčka šalát
A: 1,3,4,7 HU

Steaky

Steak z hovädzej sviečkovice Black Angus
24,50 €

200 g zadymený steak z hovädzej sviečkovice s bylinkovým maslom
Pozn.: príloha podľa výberu samostatne
A: 7 UY

Rib-eye steak Black Angus
29,90 €

300 g zadymený steak z hovädzej roštenky s chimichurri salsou
Pozn.: príloha podľa výberu samostatne
A: 9,11 AR

Wagyu flank steak
29,90 €

200 g zadymený wagyu flank steak s chimichurri salsou
Pozn: príloha podľa výberu samostatne
A: 9,11 AR

Omáčky na výber

50 g Demi glace / zo zeleného korenia
2,50 €

50 g Dubáková
3,50 €

Ryby

Maslová ryba
19,50 €

150 g / 300 g maslová makrela, zemiakovo-hľuzovková espuma, špenát, cesnak
A: 3,4,7

Risotto

Tekvicové risotto s pečenými gaštanmi

360 g ryža carnaroli, hokkaido tekvica, parmezán, biele víno, maslo, gaštany

A: 7,9,12

+120 g s grilovaným kuracím supreme, bylinkový olej HU

16,50 €

+120 g s grilovaným zubáčom, bylinkový olej

17,50 €

Cestoviny

Domáce cestoviny s hľuzovkou
15,50 €

380 g domáce cestoviny s hľuzovkou a čierny cesnakom, syr pecorino romano

A: 1,3,7

+100 g s wagyu flank steakom

25,50 €

Trofie s chorizom a kuracím supreme
17,50 €

120 g/ 360 g trofie, sušené rajčiny, smotana, pecorino, chorizo, grilované kuracie supreme

A: 1,3,7,11 HU

Šalát

Šalát s kuracím supreme a bavaria blu
14,50 €

120 g / 360 g kuracie supreme sous vide, syr bavaria blu, mix šalátových listov, figy, vlašské oriešky, francúzsky dresing, domáca focaccia
A: 1,7,8,10 HU

Teplý šalát s burrata mozzarellou
15,90 €

360 g burrata mozzarella, pyré z hokkaido tekvice, grilovaná cvikla a brokolica, chimichurri salsa, domáca focaccia
A: 1,7,11

Pre deti

Kuracie nugetky
9,50 €

100 g / 250 g hranolky, kečup
A: 1,3,9 HU

Domáce tagliatelle pomodoro
9,50 €

250 g paradajková omáčka, syr, bazalka
A: 1,3,7

Dezerty

Cisársky trhanec
7,50 €

200 g flambovaný cisársky trhanec, hruškovo-mangové chutney, mascarpone-vanilková pena
A: 1,3,7

Dezerty podľa ponuky
3,20 – 5,20€

V našej vitríne nájdete vždy čerstvé dezerty od šikovných lokálnych cukrárov či priamo z našej kuchyne.
Náš personál vám rád poradí s výberom.

Veríme, že dobré jedlo je viac než chuť.